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特色美食蒸餅柔軟好吃,卷上菜蔬不亞于北京烤鴨

時間:2019-07-14 09:27 豬豬王者

摘要:北京時間2019-07-14 09:27 豬豬王者為您報道關于【特色美食蒸餅柔軟好吃,卷上菜蔬不亞于北京烤鴨】的具體情況和說明,www.teqipk.live頻道豬豬王者君以圖文形式為您慢慢道來,本文關注焦點《》。

蒸餅是用籠屜蒸制而成的面食,餅中可以包上肉類、果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等作為餡料,是非常好吃而且受歡迎的特色美食佳品,薄餅制作過程,先用面粉摻水揉捏至有彈力,面團不能太軟,又不能太硬,揪成小劑子,搟成很薄的餅狀,再搟開一個,摞在上面,重復操作,把最后一個放入蒸5分鐘即可,趁熱揭開,不會粘連,要用濕布蓋,以防止水氣的蒸發,同時也保持它的柔軟,不至風干。

材料。

面粉,開水,涼水。

做法。

1,面粉里加入開水。

2,用筷子拌勻,再加入冷水。

3,揉成團醒大約20分鐘。

4,再揉勻,柔光。

5,揪成小劑子。

6,搟成很薄的餅狀。

7,看能透出光,夠薄吧。

8,鍋里燒開水,把餅放上,蓋上蓋子。

9,再搟開一個,摞在上面,重復操作,把最后一個放入蒸5分鐘即可。

10,,把篦子拿下來,趁熱揭開,不會粘連。

11,看餅就做好了。

12,把各種自己喜歡的菜炒好,卷上菜即可開吃。

峰兒話語。

面粉燙面是為了把面的筋性去掉,這樣才會做出的春餅薄。


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